Linhas de Pesquisa
Biocatálise: realizar processos em que um catalisador biológico, oriundo de plantas e animais, é utilizado para realizar transformações químicas em compostos orgânicos.
Síntese Orgânica: utilizar diferentes metodologias no desenvolvimento de atividades em síntese de substâncias orgânicas, especialmente aquelas com potencial atividade microbiológica, antioxidante, antiviral e anti-inflamatória.
Bromatologia: Caracterizar e quantificar alimentos funcionais e nutracêuticos em produtos naturais, bem como análise microbiológica, química e sensorial.
Química Ambiental: Estudar processos que possam ser úteis na remediação de poluições nos corpos hídricos, como adsorção, microfiltração, processos oxidativos avançados (POA). Identificação e validação de métodos analíticos que qualifique e quantifique poluentes existentes nos corpos hídricos, no ar e nos alimentos.
Química de Produtos Naturais: Identificar, isolar e purificar substâncias orgânicas oriundas do metabolismo celular secundário de plantas, animais e microrganismos por meio de métodos cromatográficos bem como elucidar suas estruturas químicas através de análises de dados obtidos de métodos espectrométricos e espectroscópicos.